لزم ان يعتني الكرّامون الاسرائيليون اعتناء بالغا بكرومهم لكي تنتج كميات كبيرة من الخمر.‏ ويصف سفر اشعيا كيف كان الكرّام الاسرائيلي النموذجي ينقب قطعة ارض واقعة على جانب أكمة ويزيل منها الحجارة الكبيرة قبل ان يزرع فيها «كرمة حمراء مختارة».‏ وفي كثير من الاحيان،‏ كان يبني جدارا من الحجارة التي جمعها من الارض.‏ وهذا الجدار يحمي كرمه من ان تدوسه قطعان الماشية ويزوِّد بعض الحماية من الثعالب،‏ الخنازير البرية،‏ والسارقين.‏ وكان الكرّام ايضا يحفر في كرمه احيانا معصرة خمر ويبني برجا صغيرا يقيم فيه ويتمتع بالبرودة خلال موسم القطاف،‏ حين تحتاج الكرمة الى المزيد من الحماية.‏ وبعد كل هذه الجهود في تهيئة كرمه،‏ كان يمكن ان يرجو حصادا وافرا من العنب.‏ —‏ اشعيا ٥:‏١،‏ ٢‏.‏a

شبَّه اشعيا ايضا «بيت اسرائيل» بكرم صار ينتج «عنبا بريا» اي عنبا رديئا.‏ (‏اشعيا ٥:‏٢،‏ ٧‏)‏ والعنب البري اصغر بكثير من العنب المزروع،‏ وفيه القليل من اللبّ والكثير من البزر.‏ كما انه لا يصلح لصنع الخمر ولا للأكل،‏ وهو بذلك رمز مناسب الى الامة المرتدة التي لم تثمر برًّا بل كسرت شريعة اللّٰه.‏