a يَقُولُ كِتَابُ أُصُولِ ٱلْخَمْرِ وَتَارِيخِهَا ٱلْقَدِيمِ (‏بِٱلْإِنْكِلِيزِيَّةِ)‏:‏ «أَظْهَرَتِ ٱلتَّجَارِبُ أَنَّ ٱلْجُرْثُومَةَ ٱلْمُسَبِّبَةَ لِمَرَضِ ٱلتِّيفُوئِيدِ،‏ وَغَيْرَهَا مِنَ ٱلْجَرَاثِيمِ ٱلْخَطِرَةِ،‏ تَمُوتُ حَالَمَا تُمْزَجُ بِٱلْخَمْرِ».‏