اما من حيث الطعام،‏ فتُعتبر البوبوسا من اشهر الاطباق في السلفادور.‏ وهي عبارة عن تورتيَّا مصنوعة من دقيق الذرة (‏او الارز)‏ محشوة بالجبن والفاصولياء ولحم الخنزير وغيرها.‏ وغالبا ما تقدَّم معها صلصة الطماطم والكورتيدو،‏ مزيج من ملفوف مخلَّل وبصل وجزر.‏ صحيح ان البعض يتناول البوبوسا بالشوكة والسكين،‏ ولكن جرت العادة ان تؤكل باليد.‏