-
الخطوة الاولى: اتَّبِع نظاما غذائيا متوازنااستيقظ! ٢٠١١ | نيسان (ابريل)
-
-
الخطوة الاولى: اتَّبِع نظاما غذائيا متوازنا
«كُل ولكن ليس بإفراط، وركِّز على تناول الاطعمة النباتية». بهذه الكلمات يوجز الكاتب مايكل پولان نصيحة غذائية بسيطة ثبتت فعاليتها على مر الزمن. فماذا يقصد بذلك؟
تناولِ الطعام الطازج. ركِّز على تناول الطعام «الطبيعي» — الطعام الطازج والكامل والخالي من المواد الكيميائية الذي يتناوله الناس منذ آلاف السنين — عوض الاطعمة الحديثة المصنَّعة. فالاطعمة المعلَّبة تجاريا والوجبات السريعة في المطاعم غالبا ما تحتوي على مستويات عالية من السكر والملح والدهون التي تساهم في اصابتك بأمراض القلب، السكتة الدماغية، السرطان، وغيرها من الاعتلالات الخطيرة. وحين تطبخ، حاول ان تطهو الطعام على البخار او في الفرن او تشويه شيًّا بدلا من قليه. ويمكنك ايضا ان تزيد من كمية التوابل وتستعمل المزيد من الاعشاب لتخفف من كمية الملح في الطعام. واحرص ان تطهو اللحم جيدا ولا تأكل ابدا طعاما فاسدا.
-
-
الخطوة الاولى: اتَّبِع نظاما غذائيا متوازنااستيقظ! ٢٠١١ | نيسان (ابريل)
-
-
ركِّز على الاطعمة النباتية. ان اعتماد نظام غذائي متوازن يقتضي ان تخفِّض كمية اللحوم والنشويات، مفضلا عليها الحبوب الكاملة والخضر والفواكه. حاول ايضا ان تأكل السمك بدل اللحم مرة او مرتين في الاسبوع. وخفِّف من استهلاك الاطعمة المكرَّرة، كالمعكرونة والخبز الابيض والارزّ الابيض، لأنها جرِّدت من غالبية قيمتها الغذائية. وتجنَّب الحميات الرائجة التي تخسر شعبيتها بسرعة لأنها قد تلحق بك الاذى. وليحمي الوالدون صحة اولادهم، من المناسب ان يساعدوهم ان يحبوا الطعام الصحي. على سبيل المثال، يمكنهم ان يقدِّموا لهم المكسرات (كالجوز واللوز) والفواكه والخضر المغسولة جيدا كوجبات خفيفة بدلا من رقائق البطاطا او السكاكر.
-