كان تقديم الذبائح الحيوانية الطقس الرئيسي في الهياكل اليونانية والرومانية،‏ لكن لحم الذبائح لم يكن يؤكل برمته اثناء تأدية هذا الطقس.‏ فاللحم الفائض في الهياكل الوثنية جرى بيعه في اسواق اللحم العامة.‏ يذكر كتاب اللحم المقرَّب للاصنام في كورنثوس (‏بالانكليزية)‏:‏ «الاشخاص الذين يؤدون الطقوس الدينية .‏ .‏ .‏ يُدعون احيانا طهاة او جزارين.‏ وقد كانوا يبيعون في السوق بعضا من اللحم الذي يخصَّص لهم لقاء ذبحهم الحيوان الذي يقرَّب».‏

ولكن،‏ لم يكن كل اللحم المبيع في السوق ما يفضل من الطقوس الدينية.‏ فقد كشفت اعمال التنقيب في سوق اللحم (‏باللاتينية،‏ ماكلّوم‏)‏ في بومبيي عن هياكل عظمية كاملة لبعض الخراف.‏ ويدل ذلك ان المرء كان يحصل على اللحم من هذا السوق بشراء ‹حيوانات حية،‏ او لحم ما ذُبح منها في الـ‍ ماكلّوم،‏ او لحم ما ذُبح وقُرِّب في الهيكل›،‏ على حد قول العالِم هنري ج.‏ كادبوري.‏

‏[الصورة في الصفحة ١٢]‏

طبق خزفي كبير يعود الى القرن السادس قبل الميلاد عليه رسم يصوِّر تقديم ذبيحة حيوانية

‏[مصدر الصورة]‏

‏s‏i‏r‏a‏P‏ ‎,‏e‏r‏v‏u‏o‏L‏ ‏u‏d‏ ‏e‏é‏s‏u‏M