ودم يسوع لم يكن بحاجة ان يُزاد عليه،‏ وهكذا تكون الخمر الصِّرْف ملائمة،‏ عوضا عن الخمور التي يقوِّيها البراندي (‏كالپورت،‏ الشري،‏ المسكات)‏ او التي تضاف اليها المطيِّبات او الاعشاب العطرية (‏كالڤيرموت،‏ الدوبونيه،‏ او المشروبات المشهِّية الكثيرة)‏.‏ ولكنْ لا يلزم ان نقلق بشأن كيفية صنع الخمر،‏ سواء أُضيف بعض السكر خلال التخمير لجعلها بمذاق او بمحتوى كحول معتدل او استُعمل القليل من الكبريت لمنع الفساد.‏c وتستعمل جماعات كثيرة خمرا حمراء تجارية (‏كالكييانتي،‏ البرغندية،‏ البوجولي،‏ او الكلاريت)‏ او مجرد خمر حمراء تُصنع محليا.‏