فوندو الشوكولاتة

الى اليمين توجد وصفة فوندو الشوكولاتة.‏ وإن كنتم لم تجرِّبوها قط،‏ فستحصلون على مفاجأة سارة!‏

ذوِّبوا الشوكولاتة في قِدر لها يد.‏ أضيفوا المكوِّن(‏ات)‏ الباقي(‏ة)‏.‏ حرِّكوا حتى يصير المزيج سميكا.‏ انقلوا المزيج الى قِدر للفوندو،‏ واحفظوه ساخنا فوق مصدر حرارة منخفضة.‏

قبل ان تبدأوا التغميس في الفوندو،‏ قد ترغبون في اضافة ملعقتين صغيرتين من البُنّ السريع الذوبان او ربع ملعقة صغيرة من القرفة.‏ لحفظ مغمَّسات الفاكهة من الاسوداد،‏ رشّوا عليها عصير الليمون الحامض ممزوجا بماء.‏ اذا كان مزيج الشوكولاتة رقيقا جدا،‏ فأضيفوا المزيد من الشوكولاتة.‏ وإذا كان سميكا جدا،‏ فرقِّقوه بالحليب.‏

اذا كنتم تستعملون قِدرا كهربائية للفوندو او قِدرا للفوندو فوق سخَّانة،‏ يمكنكم اعداده وتقديمه في القِدر نفسها.‏ ضعوا قِدر الفوندو في وسط الطاولة لتكون في متناول الجميع.‏ قِدر واحدة تكفي ستة الى ثمانية اشخاص.‏

وإذا بقي شيء من مزيج الشوكولاتة،‏ يمكن حفظه في البراد وهو طبقة ممتازة فوق الآيس كريم.‏

‏[الاطار في الصفحة ٢٢]‏

وصفة فوندو الشوكولاتة

٦ اونصات (‏١٧٠ ڠ)‏ من الشوكولاتة غير المحلاة

٢/‏١ ١ فنجان (‏٦‏,٣ دسيلِتْر)‏ من السكر

فنجان (‏٤‏,٢ دسيلِتْر)‏ من القشدة الخفيفة

٢/‏١ فنجان (‏٢‏,١ دسيلِتْر)‏ من المرڠرين او الزبدة

٨/‏١ ملعقة صغيرة من الملح

او:‏

١٢ اونصة (‏٣٤٠ ڠ)‏ من رقاقات الشوكولاتة المحلاة قليلا او شوكولاتة الطبخ الحلوة

٢/‏١ فنجان (‏٢‏,١ دسيلِتْر)‏ من (‏القشدة والحليب الكامل الدسم)‏ مناصفة

مغمَّسات من المعجَّنات:‏

مكعَّبات من كعكة الملاك food cake Angel،‏ اصابع الست ladyfingers،‏ الدوناتس doughnuts،‏ الكعكة الرطلية pound-cake

مغمَّسات من الفاكهة،‏ ايٌّ منها او جميعها:‏

تفاح،‏ موز،‏ كرز،‏ بلح،‏ عنب،‏ برتقال،‏ شمَّام،‏ پَپايا،‏ درَّاق،‏ اجاص،‏ قطع صغيرة من الاناناس،‏ فريز