● اهتم بالكمية الفائضة من الطعام بالطريقة المناسبة.‏

تقدم أنيتا،‏ والدة من بولندا،‏ معظم الوجبات فورا بعد طهيها.‏ وماذا تفعل اذا زادت الكمية عن حاجة عائلتها؟‏ تقول:‏ «أقسمها الى حصص صغيرة وأضعها بعيد تحضيرها في الثلاجة.‏ وهكذا،‏ يسهل عليّ ان أذوِّبها لاحقا».‏ وفي حال حفظتَ البقايا في البراد،‏ تناولها خلال ثلاثة او اربعة ايام.‏

● حذار عند اخذ طعام الى المنزل.‏

تنصح ادارة الغذاء والدواء الاميركية:‏ «اذا عرفت انك لن تصل الى المنزل في غضون ساعتين من تقديم الطعام،‏ فلا تأخذ بقايا الطعام معك».‏ وفي حال اخذتها،‏ فارجع الى المنزل مباشرة وضَعْها في البراد،‏ وخصوصا في حال تخطت حرارة الجو ٣٢ درجة مئوية.‏