زيارة الى السلفادور

منذ ٥٠٠ عام تقريبا لما وطئت اقدام الاسبان ارض ما يعرف اليوم بالسلفادور،‏ كانت القبيلة المهيمنة تدعوها كوسكاتلان،‏ اسم يعني «بلد الالماس والمجوهرات الثمينة».‏ اما اليوم فمعظم السلفادوريين متحدرون من السكان الاصليين والمستوطنين الاوروبيين.‏

والسلفادوريون معروفون بأنهم شعب كادح.‏ وهم ايضا وديون ومهذبون ولطفاء.‏ فتراهم يحيون بعضهم بعضا عند دخول احد المحال التجارية او قبل البدء بأي محادثة.‏ وفي الواقع،‏ يعتبر اهل الريف والبلدات الصغيرة تجاهل المارَّة وعدم القاء التحية عليهم امرا ينافي الذوق والتهذيب.‏

اما من حيث الطعام،‏ فتُعتبر البوبوسا من اشهر الاطباق في السلفادور.‏ وهي عبارة عن تورتيَّا مصنوعة من دقيق الذرة (‏او الارز)‏ محشوة بالجبن والفاصولياء ولحم الخنزير وغيرها.‏ وغالبا ما تقدَّم معها صلصة الطماطم والكورتيدو،‏ مزيج من ملفوف مخلَّل وبصل وجزر.‏ صحيح ان البعض يتناول البوبوسا بالشوكة والسكين،‏ ولكن جرت العادة ان تؤكل باليد.‏

معلومات عامة:‏ تسمى السلفادور «ارض البراكين».‏ فهنالك اكثر من عشرين بركانا بعضها لا يزال ناشطا.‏ ويتساقط شلال لوس ترسيوس على عواميد صخرية طويلة سداسية الاضلاع تشكلت بفعل البراكين.‏

هنالك اليوم اكثر من ٠٠٠‏,٣٨ شاهد ليهوه ينتمون الى ٧٠٠ جماعة تقريبا.‏ وهم يدرسون الكتاب المقدس مع نحو ٠٠٠‏,٤٣ شخص باللغتين الاسبانية والانكليزية،‏ ولغة الاشارات السلفادورية.‏