从橄榄到橄榄油

自古以来，地中海一带的人都把橄榄油视为日常生活的必需品。他们会把橄榄油用作食物、药物、燃料，甚至用来制作香膏和化妆品。成熟橄榄的果肉含油量达百分之20到30。为了榨取最上等的橄榄油，人们会把成熟的橄榄放在石臼里轻轻地捣碎。这样的油很适合在圣幕里用作灯的燃料。（出27:20,21）比较大量的橄榄会用一个由牲畜拉动的石磨（1）碾成糊状。接着，这些糊状物会被舀进袋子里，或者铺在圆形的编织垫上。袋子或垫子会被叠放起来，压在一根加了重物的梁木（2）下面。经过梁木的重压，水状的液体就会从糊状物里流出来。当油从液体分离出来并浮到表面后，就很容易收集了（3）。耶稣曾在一个比喻里间接提到，橄榄油可以用作药物。他说，一个有爱心的撒马利亚人照顾一个被打伤的犹太人时，把油倒在这个人的伤口上。（路10:34）雅各提到那些在比喻意义上生病的人时，也曾用抹油来比喻长老会怎样帮助他们康复。长老基于圣经的仁爱劝勉以及出于信心的祷告，能安慰这些人并帮助他们修复跟耶和华的关系。（雅5:14,15）