有害的饮食习惯

在有许多人得享百龄高寿的社会中，彼此之间有若干共同之点。例如人们的饮食是“朴素、低热量、新鲜而未经加工制作的，”戴维斯博士写道。

既然这些人的食物含有丰富的维他命和糖分颇低，因此他们当中很少有人身体肥胖。他们很少吃肉，所摄取的蛋白质多数来自奶类制品、豆和扁豆。“百龄老人健康的显著特色是，他们极少患上各种绝症，”戴维斯博士评论说。

今日许多家庭由于没有吸收足够的营养食物而变成很易患病。结果每年有数百万人未尽天年而死。此外，不智的行为、商业的贪婪、大众缺乏教育和漠不关心已产生了令人震惊的情况。例如，为了避免食物变坏和延长售卖不出的搁置时日，许多食物受到高度加工制造，以致它们的营养价值大成问题。

同时，现代生活的高速步调使许多人“只求一饱”而不肯烹煮多种食物，包括身体机能所必需的新鲜蔬菜和水果等。营养价值甚少的甜食和零食往往被人用作充饥的食物。维他命或蛋白质含量极少的汽水和啤酒的消耗量远超过奶类或汤类。

不平衡的饮食习惯或暴饮暴食使许多人变成体重过度。除了促成其他疾病之外，过度摄取脂肪使人易患心脏病，也可以导致肠癌或其他癌症。

不错，即使最佳的饮食也不能保证人有良好的健康。热心于健康食物的人也会生病。可是，多点学习关于适当的营养会对自己颇有帮助。但以大部分人类而论，由于不当的食物供应以致饱受营养不良之苦乃是人类力量所无法解决的。