风味独特的蟹

《儆醒！》杂志驻所罗门群岛通讯员报道

椰子蟹。这个名字听来新奇吗？a人们只能在几个地方找到这种蟹，包括在所罗门群岛附属的新乔治亚群岛。

当地的居民解释说：“椰子蟹？不错，它们就在这里。但你需要在夜间才可以看见它们出没。”这种夜行蟹日间躲藏在茂密森林一些枯树的深洞穴里。它们会在夜间才出动觅食。不错，觅食椰子。它们会用自己有力的钳子将椰壳破开；不过它们也会吃许多不同种类的绿色植物。如果人要寻找这些行踪不定的生物，就得要先寻索它们遗留在枯树干黑色洞外的椰子壳了。

岛上的居民解释，每逢六七月，这些蟹都会躲藏在地底下。在再次露面之前，它们会先行蜕壳，然后长出一个较大的新甲壳来。有些椰子蟹可以活到50岁，你可以想象它们的体型能够长至多么巨大。我曾见过一只蟹从洞里钻出来，它的脚约有50厘米长。

虽然它们在换壳期间似乎躲藏得十分安全，但可惜仍逃不过捕猎者的毒手。他们认得椰子蟹在起初躲藏起来时遗留在地面上的圆形凹坑，于是迅速地将这些手无寸铁的生物取出来，接着便成了老饕们餐桌上的佳肴。在亚洲地区的餐馆里，这种蟹大受食客欢迎，尤其是生在它背部的一团软滑鲜嫩的蟹肉更受推崇。

在所罗门群岛上，椰子蟹可能绝种一事的确是个值得关注的问题。因此渔业部为获准出口的蟹的大小和产卵雌蟹的数量定下了若干限制。有些人提议兴建一些养蟹场，使它们可以自由自在地在天然的环境下生长。但人仍然对它们的繁殖习性所知不足，所以还需作进一步的研究。

椰子蟹的数量日益减少，这件事进一步强调，人类需要一个能够建立平衡环境的世界制度。在这个制度之下，创造主在地上的各种奇妙生物都可以有分应验诗篇148:5-10的预言：“愿这些都赞美耶和华的名！因他一吩咐便都造成。……所有在地上的……昆虫和飞鸟［都当赞美耶和华］！”

［脚注］