保健之道

什么对健康有益？什么会损害健康？时下众说纷纭，真把我们弄得不知如何是好。传播媒介争相报道有关节食、运动、营养补给品的最新消息；跟保健有关的资讯，简直多得目不暇给。可惜，这些材料大多是自相矛盾的。科学作家丹妮丝·格雷迪说：“关于什么食物对身体有益、什么药物疗效显著、怎样过健康的生活等等，每逢医学杂志出版最新的研究报告，医学界给公众的意见就仿佛来了一个180度的大转变似的。”

有些医生劝人宁可遵从基本的保健准则，也不要趋附最新的时尚，这样做合情合理。例如，《美国医学协会家庭健康指南》说：“只要不断改进自己的生活方式，经常注意健康，你就能够活得安康、活得长久了。此外，你还要定期检查体格。这样，你有任何病痛，都可以及早发现，及早延医就诊。”从什么方面着手“改进自己的生活方式”，才能增进健康、延年益寿呢？让我们探讨其中三方面。

吃有益的食物

医学权威人士建议我们吃各种各样的食物，要从复合碳水化合物，尤其是全谷类、豆类、蔬菜和水果，摄取绝大部分的热量。a我们所吃的食物固然重要，但我们吃多吃少也不能忽视。要紧的是，饮食有节制。如果我们经常摄取过多热量，叫身体无法消耗，我们就会发胖。身体积聚过多脂肪，可以对心脏造成损害，削弱身体的抵抗力。一本医学指南说，胖子比一般人“更容易患上心脏病、糖尿病、类风湿性关节炎和其他疾病”。

近年来，日常饮食所含的脂肪成了大众议论的焦点。许多保健专家都同意，日常食物要是含有大量饱和脂肪，就会增加患心脏病和某几种癌症的风险。当然，这并不是说，我们连一点脂肪也不可吃。美国饮食学协会前会长玛丽·阿博特·赫斯说：“健康的饮食也意味着你可以吃一点心爱的食物，天天适量地吃一点也没什么大不了。”要诀是，你爱吃的东西，你每天只吃少量，但与此同时，你就要减少摄取其他食物的脂肪了。

老实说，要改变饮食习惯一点也不容易。有些人觉得，要长期不沾自己喜爱的食物，活下去也就没什么意思了。与其走极端，不如实行节制，保持平衡。事实屡屡表明，你根本不用禁戒自己喜爱的食物，只须酌量吃就行了。上文提到的《家庭健康指南》说：“保持健康的生活习惯并不表示，你从此就失去人生乐趣。”

饮食学家建议，你日常要逐渐少吃无益的食物，最后就可以完全不吃了。例如，每星期天天都有计划地节制饮食，而不是单单节食一天就算了。假如你目前天天都吃红肉，试把吃红肉的次数减到一星期三次。同样的准则对含大量饱和脂肪的食物也适用，例如黄油、干酪、冰淇淋、高脂小吃之类。这样做的目的是要减少脂肪的摄取量，你从食物摄取的脂肪不可超过总热量的百分之30。

哈佛大学的沃尔特·威利特医生提醒大家，别以为少吃脂肪，就可以多吃含大量淀粉和糖分的食物。要是这样，身体就很容易发胖。除了少吃脂肪外，你最好还是少吃碳水化合物。

适量运动

健康的生活也包括，按计划常做运动。美国卫生局局长就国民的身体健康发表了一篇报告。该报告是史蒂文·布莱尔医生负责编撰的，他说：“天天坐办公室工作的人，只需做适量的运动，就可以把死于心脏病的风险降低一半。”可惜，当今许多人连一点运动也不肯做。举例说，每四个美国人就有一个是一动也不动的。加拿大《多伦多星报》报道，一篇叫“1997体力活动标准”的研究报告指出，“百分之63的加拿大人，每天都做不够一小时的体力劳动”。英国的研究人员指出，在他们评析的儿童中，有一群是“极度不活跃的，他们醒着的时候，心搏率跟睡着的时候几乎没什么分别”。——《星期日泰晤士报》。

过去人们一直以为，要增进健康，就非做费力的带氧健身运动不可。其实，人不一定要做剧烈的运动才能增强体格。根据美国卫生局局长的报告，“每天［稍做运动］，即使所消耗的热量只有150卡路里，也足以减低患心脏病、高血压、癌症和糖尿病的风险”。

你挑选的体力活动必须是你喜爱的。不然，你就很难持之以恒了。关键不是在于你做什么 运动，而是在于你有没有经常 做运动。美国国立卫生研究所建议，一般说来，“大人小孩都应该定下目标，在一星期内，尽可能天天都做适度的体力活动，最好是做足七天；每天做运动的时间，算起来不可少过30分钟”。

哪类运动才算是适度的体力活动呢？游泳、轻快步行、骑脚踏车、洗洗汽车、给汽车上蜡、上楼梯、清扫院子等等。你不一定要到健身房去做运动，也不一定要加入健身俱乐部才能保持体格强壮。不过，值得注意的是：医学界建议，无论是心血管病患者，是四十出头的男子，还是年逾五十的妇女，他们开始有计划地做运动之前，一定要听听医生的意见。

抽烟、吸毒、酗酒又怎么样？

抽烟：卷烟含有4000多种危害健康的化合物，其中200种是有毒的。不管香烟含有多少毒素，抽烟对健康所造成的损害已是不争的事实。烟草有很大的杀伤力，在这方面烟草可说是数一数二的。例如在美国，死于同烟草有关的疾病的人，相当于在汽车事故死亡的人数的十倍。世界卫生组织估计，在全球各地，烟草每年夺去300万人的性命！

烟民患癌症和心脏病的风险比不抽烟的人大。此外，他们也常常患上感冒、胃溃疡、慢性支气管炎和高血压，发病的次数比不吸烟的人要多。抽烟还会削弱嗅觉和味觉的功能。由此可见，人想要健健康康的，最好就是戒烟了。那么，吸毒、酗酒又怎么样呢？

吸毒：在世界各地，因滥用毒品而断送性命的人不知凡几。美国卫生与公众服务部指出：“每年有1万4000个美国人因吸毒而送命。”除了吸毒者外，毒品买卖还害了其他人。但求维持毒瘾，许多瘾君子不惜作奸犯科，他们就这么过了一辈子。《少年犯罪的社会问题》说：“为了争夺贩卖霹雳［可卡因］的地盘，毒品贩子把市中心的贫民区变成了‘死亡地带’。由于谋杀事件频频发生，警方已把这些贫民区列为三不管地区。”

当然，滥用毒品这个问题绝不是美国独有的。据估计，全世界每年有16万至21万人因注射过量毒品而丧命。此外，还有千千万万的人服用其他有害的药物，例如阿拉伯茶叶（一种绿叶兴奋剂）、槟榔和可卡因等。

酗酒：像霹雳可卡因、海洛因一类的烈性毒品害人不浅，大众很关注这件事。其实，酗酒所造成的祸害比烈性毒品更甚。《医学邮报》报道，“每十个加拿大人就有一个”酗酒，“害得当地的医疗保健制度每年损失100亿加元”。据估计，美国有百分之50的致命汽车事故、有百分之50的火灾、有百分之45的遇溺事件、有百分之36的行人事故，都是酒醉引起的。许多事例表明，酗酒是暴力罪行的导火线。无论是杀人的、打人的、强奸的、虐待儿童的、自杀的，这些人都有一个共同点，就是终日无酒不欢。

假如你家里有人嗜酒如命、烟不离口或吸毒成瘾，务要寻求帮助。b上帝的话语圣经说：“朋友乃时常亲爱，弟兄为患难而生。”（箴言17:17）真的，你要放心向亲友求助，有他们替你分忧解愁，你就能够从困境中挺过来了。

可是，要过健康、快乐的生活，单单保持身强体壮是不行的。影响思想和灵性的事物，对健康的生活也起着重大的作用。下篇文章会论述这点。

［脚注］

［第5页的精选语句］

“保持健康的生活习惯并不表示，你从此就失去人生乐趣”

［第6页的精选语句］

世界卫生组织估计，烟草每年夺去300万人的性命

［第7页的精选语句］

“健康的饮食也意味着你可以吃一点心爱的食物，天天适量地吃一点也没什么大不了”

［第5页的图片］

健康的生活包括要常做运动

［第6页的图片］

抵抗抽烟、吸毒的引诱

［第7页的图片］

水果、蔬菜对你的健康大有好处

［第7页的图片］

日常的家庭杂务也是有益的运动，能够增进健康