脚注

a 古代栽种的小麦称为“单粒小麦。”但根据细胞学研究却表明它是复式植物。这种植物每个细胞含有7对染色体。另一种4倍性小麦则含有14对染色体。一种称为“二粒体”的小麦是在埃及种植的，直至公元前第四世纪埃及被亚历山大大帝征服为止，那时它被面包小麦的新品种所取代。