“我左右为难，不知所措。我很想吃东西，但又害怕体型过胖，所以不敢多吃。”——海梅。

什么事是你最害怕的呢？许多女孩子都会毫不犹豫地回答说：胖了。一次民意调查显示，今天许多女士们都害怕体重增加。她们觉得这比核子战争、癌病，甚至丧父丧母还要可怕。

凯瑟琳·斯坦纳·阿代尔博士指出，女孩子有时在很年幼的时候，甚至还没有踏入青少年时期，已经开始忧虑自己的体重。许多女孩子凑在一起，话题总离不开“减肥大计”，她们大多都不满意自己的身材体态。事实表明，她们不只是随便聊聊罢了。一次调查显示，在受访的2379个女孩子当中，有百分之40正在减肥，而这次被访的女孩子全都只是九至十岁！

今天，青少年节食之风大为流行。更严重的是，有些像20岁珍纳的女孩子竟也不甘后人。珍纳身高160厘米，体重只得40公斤！但她却说：“我不敢多吃，因为我辛辛苦苦用了三年时间减肥。一旦多吃东西，一个月内就会打回原形了。”

你也许明白珍纳的感觉。可能你也想减肥，使身材看来苗条一点。当然，关心自己的仪容其实没有什么不对。不过，珍纳为了保持纤瘦，几乎赔上了自己的性命。怎么会这样的呢？

忍饥挨饿

珍纳患了一种可怕的食欲失调病，称为神经性厌食症。本文起头提及的海梅也患了同样的病。有一个时候，她们为了减肥，刻意忍饥挨饿。其实有许多女孩子都这样做。据估计，在一百个女孩子当中，就有一个患了厌食症。这意味着，有数以百万计的年轻女子正受着这种病折磨，也许当中有些是你所认识的。a

厌食症可以是因为年轻人无知而招致的。一个少女可能仅因为超重数磅，就贸然节食，以为是无伤大雅。不过，一旦她减了几磅，又觉得未如理想。她对着镜子，越看越不顺眼，“我还是太胖呢！”于是决定多减几磅。如是者继续减下去，久而久之，就形成厌食症了。

当然，不是所有节食的人都患上厌食症。有些人节食是有特别原因的。其实，许多女孩子都误解了身材健美的意思。《FDA消费者》杂志指出，对外表有错误看法的人，就好比一个站在哈哈镜前的人一样，“觉得自己总是胖乎乎的”。

患厌食症的人，即使已经骨瘦如柴，只要体重稍增一点点，就怕得要死。于是她可能强迫自己做运动减肥，每天多次量度体重，要肯定自己减肥成绩没“退步”。用膳的时候，她只是稍吃一点就算，或索性完全不吃。希瑟说：“妈妈每天给我预备盒饭上学，但我几乎每天都把盒饭扔掉。不久，我就习惯不吃午餐了。就算有时我很想吃，也实在吃不下。慢慢地，我连肚子饿的感觉也没有了。”

像希瑟一类的厌食症患者起初看见自己体重下降，不禁沾沾自喜，但节食减肥，缺乏营养，迟早会自讨苦吃。患厌食症的人慢慢会变得昏昏欲睡、神情呆滞、学业一落千丈，连月经也没有了b；有时甚至会心跳减慢，血压下降。然而，这样的人却依然对危险视而不见。她惟一 关心的事，就是不能让体重再度上升，就算一磅也不可以。

危害健康

以上三种饮食失调，都是会危害健康的。厌食会引致严重营养不良，甚至可以致命，风险估计高达百分之15。暴饮暴食，管她吃下东西后把不把食物哕出来，也同样有损健康。因为肥胖可以招来致命的心血管疾病、糖尿病和癌病。强迫呕吐可以损害食道；滥用轻泻剂和利尿剂，严重的可以使心脏停搏。

我们还须考虑饮食失调会导致的另一些后遗症。不管人患了厌食症、暴食症，还是强迫性暴食症，这些人大多是不快乐的。她们缺乏自尊，很多还感到焦虑、抑郁。这些人着实需要帮助。但是，饮食失调的人可以怎样得着帮助，使她们不致对体重过度忧虑呢？这系列文章日后会继续探讨这个问题。