古代传统

使某些人着迷，但使其他人厌恶的人牛相斗乃是古代传统。地中海一带的人很久以来一直钦佩野牛的不屈不挠精神。埃及的法老王要徒步猎取它们，而克里特的王子和公主则以翻筋斗跳过牛角去挑激公牛。

不同种类的公牛

真正的野牛已在17世纪从中欧森林的最后根据地消失。但在以往三百年间，西班牙野牛却因入选为繁殖斗牛而生存。野牛和家饲公牛之间的差别在于受到威胁时的反应。伊比利亚蛮牛不论有什么人或物在前面幌动均会继续攻击。