中非共和国的人会吃好几种毛毛虫。以前曾有人请我们吃一种咖啡色大飞蛾的幼虫。这种飞蛾会在筒状非洲楝树上产卵。村民会等幼虫孵出之后收集它们并加以清洗。他们会把幼虫和番茄、洋葱一起焖煮，还会加入自己家传秘方的材料。有些人会把幼虫晒干或烟薰后保存。如果幼虫不马上食用，可以保存至三个月。

毛毛虫虽然体积小，但含有的营养多得令人惊讶。联合国粮食及农业组织指出，干毛虫的蛋白质比牛肉还多一倍以上。食物专家再次发现，对发展中国家的人来说，昆虫是很好的营养来源。

不同的毛毛虫都有不同的营养价值，一般来说，100克（3.5盎司）的毛毛虫中差不多含有一个人每日所需的主要矿物质，例如钙、铁、镁、磷、钾、锌，以及很多维生素。另外，毛虫干磨成粉末后加进果肉，可以给营养不良的孩子吃来补充营养。

爱拉从厨房里出来时，大家的目光都集中在她捧着的热腾腾的菜上。跟我们一起用餐的八个中非人都露出了灿烂的笑容。爱拉把两大碗煮好的毛毛虫放在我们面前，由于我和太太是客人，他们特别先给我们上菜，而且分量还特别多呢！

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新鲜的“马冈戈”毛毛虫