鸡蛋的蛋黄和蛋白应当煮至凝固而非溏心。

购买前……

参看标签。成分包含什么？成分——例如在沙拉酱或蛋黄酱里——若含有生鸡蛋就须当心。

蛋类应当在三周内食用。为免蛋壳破裂，并且使其受到适当的冷藏，最好让它们留在原装的贮藏盒子里，然后将其放在冰箱内的盛物架上，而非放在冰箱门的蛋格里，因为那里是冰箱内最温暖的地方。