无刺的丝兰是含肥皂成分的草本植物，美味可口，营养丰富。这种异乎寻常的植物除了兼具以上种种特色外，还有数之不尽的好处！在中美洲，这种植物是家喻户晓的，但人们一般不会称它为无刺的丝兰。哥斯达黎加、危地马拉、洪都拉斯和尼加拉瓜等地的人通常把它称为伊塔博、伊索蒂或达吉乔。你若跟中美洲人说起无刺的丝兰，人们多半会以礼貌而带好奇的眼神望着你。但你要是提到上述几个名字，他们就会立刻以灿烂的笑容回应你。哥斯达黎加和其他中美洲人常把丝兰的花朵加入各式各样的菜肴中，以增加风味。

可口美味！

《万紫千红的世界》的作者弗朗西丝·佩里写道：“美洲印第安人常以丝兰品种的花蕾作食物。至于它的果实和根部，因含肥皂成分，也可用来洗衣服。”中美洲人一向都晓得善用丝兰在烹饪和清洁方面的特性。丝兰的味道酸涩中带点辛辣，深受当地人喜爱。在哥斯达黎加和其他中美洲人所喜爱的吃法中，就有以丝兰花做沙拉冷盘，或把它与鸡蛋和马铃薯同煮的菜式。丝兰含丰富的维生素和矿物质，例如钙质、铁质、维生素B1、磷质和维生素B2等，因此营养价值极高。

丝兰花与鸡蛋和马铃薯同煮，是中美洲人喜爱的菜肴