耶稣拿起的“饼”，是逾越节吃的无酵饼。（出埃及记12:8；申命记16:3）无酵饼是用小麦粉和水做的，没有加酵，也没有加盐或其他调味料。由于没有酵，所以饼不会发起来。无酵饼没什么味道，又干又脆，很容易掰开。

也可以买犹太逾越节薄饼来用，但不可以是加了麦芽、鸡蛋或洋葱的。