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“黑粉菌”中出佳肴警醒！2001年 | 12月8日
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研究人员化验玉米黑粉菇的时候，发觉这种菇含有“构成第五种味道的四种氨基酸中的三种”。a（《农业化学与食品化学杂志》）
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“黑粉菌”中出佳肴警醒！2001年 | 12月8日
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a 主要来说，味道有四种：甜、咸、酸和苦。有些日本人认为还有第五种味道，这种味道能刺激食欲。
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