• 喝杯中国茶
    警醒！2005年 | 11月8日

    • 知道乌龙茶和绿茶在干燥前会先揉捻，使我们大感意外。以往人们用布袋把茶叶包成紧紧的团状，然后用脚踩踏。现在，这个步骤当然是由机器代劳了。怪不得茶壶里的少量茶叶浸泡后，叶片会张开、塞满整个茶壶。优质茶叶的价格相当昂贵，这也是我们没料到的。我们尝到一种可口的乌龙茶，600克装的售价是45美元左右。

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    警醒！2005年 | 11月8日

    • 至于享负盛名的乌龙茶，加工时则将嫩叶放在一个平底的大篮子里，让叶子自然发酵。当叶子发酵到合适的程度时，会放在一个锅里，以摄氏120度的高温快炒。这样做是要使茶叶停止发酵。乌龙茶味道清醇，享用时不用加糖、牛奶或柠檬。