● 要彻底煮熟

世界卫生组织指出，“食物要是彻底煮熟，可以杀死大部分有害的微生物”。所以，烹煮食物的时候，尤其是煮汤和焖食物时，要确定温度至少要达到摄氏70度（华氏158度）。a不过，想要知道某些食物中心部分的温度，有时并不容易，所以很多人煮东西时都喜欢用食物温度计来测量，或者用筷子、叉子戳一下你煮的肉，看看肉熟透了没有。