烹飪，烹飪器具

（Cooking，Cooking Utensils）

用煮、烘、烤等方法烹煮食物。在希伯來家庭裡，烹煮食物一般被視為女人的工作，但男人在某些場合也做菜備食。（創18:6-8；27:3-9,14,30,31；撒上8:13；撒下13:8）希伯來人住在帳幕期間，大概都在戶外烹煮食物。他們在迦南定居下來，住上石頭蓋的房子以後，會在家裡做飯，特別是天氣不好的時候。（士6:19；撒下13:7-11）晚餐是一天中最重要的一餐，準備工作也最多。（路14:12；啟3:20）由於律法禁止人在安息日生火，因此誰都不能在這一天煮食物。（出35:3）

希伯來人有各式各樣的烹飪器具，比如由女人來推的手磨（申24:6；太24:41；見磨），用來搗碎香料或少量穀物的臼和杵（民11:8；見臼）；用來揉麵團的揉麵盆（出12:34），以及用來烤餅的火爐或烤爐（出8:3；代上9:31）。

叉子是聖幕和後來興建的聖殿所用器具之一。（出27:3；代下4:16）聖經曾提到祭司用的三齒叉。（撒上2:12-14）普通家庭也可能用類似的叉，把肉從鍋裡拿出來。他們也用各類的刀把肉切開，然後烹製。不過，聖經卻沒有提過他們用刀叉作為餐具。

烹飪器具一般是瓦的，但也有銅製的，比如聖經說在聖所裡某些炊具是銅器。（利6:28）家用的烹飪器具還包括大大小小的鍋和圓形容器。另外，埃及古墓的畫像也描繪了一種有足的青銅鍋。以色列人在曠野發怨言，說他們在埃及時「坐在肉鍋旁」，想到的可能就是這種鍋。（出16:3）在這節經文裡譯做「鍋」的希伯來語詞一般指大口鍋或盆，可用於洗濯（詩60:8）或烹飪（王下4:38-41；結24:3-5）。這種鍋大小不一，從一般大的（直徑約30厘米［12英寸］）到非常大的都有。這種鍋不深，早期的沒有手柄；以色列國一分為二以後，雙柄鍋才開始流行。

有些出土的鍋是窄口的，或單柄或雙柄，基本上為圓形，直徑從10到36厘米（4到14英寸）不等。

以色列人也用較深的油鍋和煎盤，穀祭通常就是用這種鍋先行烘烤的。（利2:5,7；7:9；代上23:29）有一種用陶土製成的烤盤在基瑟出土，上面有一格一格的凹槽，極像今天的華夫餅乾烤模。另外，鐵煎盤看來也十分普遍。（結4:1-3）

聖經曾以鍋為喻，把行將遭受毀滅的耶路撒冷比作鍋，把城裡的居民比作鍋裡的肉；這場毀滅在公元前607年果然臨到。（結11:1-12；24:6-14；見器皿，器具）