餅傳遞完之後，耶穌又拿起杯來，「感謝了，遞給他們，他們所有人都喝了。耶穌說：『這指的是我的「立約之血」，是要為許多人流出來的』」。（可14:23,24）他所用的是發過酵的酒，不是沒有經過發酵的葡萄汁。聖經所說的是實際的酒，不是未發過酵的葡萄汁。（見酒）正如耶穌說，發酵的酒會把「舊皮袋」脹破，葡萄汁卻不會。耶穌的仇敵指責他「貪食好酒」，如果「酒」只是葡萄汁，這個指責就沒有什麼意義了。（太9:17；11:19）基督和門徒守完逾越節後，席上剩下一些真正的葡萄酒，他自然可以用這些酒來設立記念他死亡的儀式。他所用的無疑是紅酒，因為惟獨紅酒才能適當地象徵血。（彼前1:19）

「聖餐變體」和「聖體論」 耶穌遞餅給使徒時，仍然是血肉之軀。他要在次日下午（按照希伯來曆，仍然是同一天的尼散月十四日）把這個身體完整無缺地獻上，作為完美無瑕的贖罪祭。耶穌要保留自己全身的血，作為完美的祭物獻上。他也要「傾盡生命［生命就在血裡］，以至於死」。（賽53:12；利17:11）因此，舉行「主的晚餐」期間，耶穌絕沒有施行變體的奇跡，使餅變成他實際的肉，將酒變成他實際的血。同樣，基於以上理由，人也不能說耶穌神奇地將自己的肉和血，摻進了「主的晚餐」的餅和酒裡。這不過是提倡「聖體論」的人的聲稱而已。

約翰福音6:51-57所記載的耶穌的話，跟上述理解並沒有衝突，因為當時耶穌並非討論「主的晚餐」這個話題。直到一年後，他才創立「主的晚餐」紀念儀式。根據約翰福音的記載，耶穌說人要「吃」他的肉，「喝」他的血，只是一種比喻說法。正如35節和40節的經文表明，耶穌的意思是：人必須信從他。

再說，實際吃人肉，喝人血，就等於同類相吞了。難怪當時那些不信從耶穌、也不明白他話的含意的猶太人，聽到他的話就大感震驚。可見，飽受律法熏陶的猶太人對於吃人肉喝人血是深惡痛絕的。（約6:60）

除此之外，喝人血也違反上帝向挪亞頒布的律法；這條律法是在上帝跟以色列人訂立律法之約以前頒布的。（創9:4；利17:10）主耶穌基督是絕不會吩咐人違犯上帝律法的。（參看太5:19）況且，他的命令是：「你們要不斷這樣做來記念 我」，而不是「你們要不斷這樣做來犧牲 我［吃喝 我］」。（林前11:23-25）

因此，餅和酒只是象徵物，用來代表基督的身體和血。同樣，吃他肉喝他血的說法也只是個比喻而已。耶穌先前已告訴那些對他的話表示反感的人：「我將要賜的食物就是我的肉，是為了世人的生命而賜的。」（約6:51）他犧牲生命，死在苦刑柱上時，就賜下了這種予人生命的「食物」。他的屍體被人埋葬了，尚未腐壞之前就已被他天父處理了。（徒2:31）從來沒有人實際吃過耶穌的肉，喝過他的血。