● 要徹底煮熟

世界衛生組織指出，「食物要是徹底煮熟，可以殺死大部分有害的微生物」。所以，烹煮食物的時候，尤其是煮湯和燜食物時，要確定溫度至少要達到攝氏70度（華氏158度）。a不過，想要知道某些食物中心部分的溫度，有時並不容易，所以很多人煮東西時都喜歡用食物溫度計來測量，或者用筷子、叉子戳一下你煮的肉，看看肉熟透了沒有。