後來，法老的御酒總管和御膳總管激怒了他，他就把這兩個人關進監裡。一天晚上，他們兩人各自做了個特別的夢，卻不知道夢的意思。到了第二天，約瑟說：「把你們的夢告訴我吧。」他們說了之後，約瑟憑著上帝的幫助，把夢的意思講解給他們聽。

約瑟對御酒總管說：「三天之內你要被放出監牢，再次做法老的御酒總管。」約瑟又說：「你出去以後，要在法老面前替我講情，救我出獄。」但約瑟卻對御膳總管說：「三天之內，法老必砍下你的頭。」

三天之內，約瑟所說的事果然發生。法老斬了御膳總管的頭，卻放了御酒總管出來，再次服侍國王。可是，御酒總管卻完全忘記了約瑟！他並沒有把約瑟的事告訴法老，所以約瑟只好留在監裡。

過了兩年，約瑟仍關在監裡。御酒總管也忘記了他。有一晚，法老做了兩個非常特別的夢，但他不明白夢的意思。你看見他在那裡睡著嗎？第二天早上，法老將他的智士召來，把夢告訴他們。但智士卻不能夠將夢的意思解釋給他聽。

這時御酒總管終於記起約瑟了。他對法老說：「我以前坐牢的時候，有一個人能解釋夢的意思。」於是法老立即派人把約瑟從監裡帶出來。

法老把夢告訴約瑟，說：「我看見七頭肥美的牛，隨後又看見七頭又乾又瘦的牛。乾瘦的牛竟然吞吃了肥壯的牛。

「在第二個夢裡，我看見一棵麥子，上面長了七個飽滿成熟的穗子。隨後又看見另一棵麥子，長了七個細弱枯乾的穗子。細弱的穗子竟吞吃了七個飽滿的穗子。」

約瑟告訴法老：「這兩個夢的意思其實是一樣的。七頭肥美的牛和七個飽滿的穗子都是指七年，七頭乾瘦的牛和七個細弱的穗子也是指七年。有七年的時間，埃及會大豐收。但隨後七年卻會有大饑荒。」

於是約瑟對法老說：「要選一個有智慧的人，派他在七個豐年期間貯存糧食。這樣，在接著七年的饑荒裡，人民就不致捱餓了。」

法老很喜歡這個建議，並且派約瑟負責收集糧食。於是，約瑟在埃及成為地位僅次於法老的重要人物。