另外，莢果也製造適量的含氮化合物——莢果包括豌豆、三葉草、別的豆形果實和苜蓿。某些細菌鑽進這幾種植物的根，於是根給細菌以碳水化合物，而細菌則把土裡的氮轉變、固定成可吸收的硝酸根和亞硝酸根，年產大約每公頃220公斤。

大自然的「工廠」

17．葉子和根怎樣合作滋養植物？

¹⁷ 全世界的糧食直接或間接都是從植物的綠葉來的。可是植物若沒有微小的根，就不能發揮功用。數以百萬計的小根在土裡蜿蜒，每一條末端都裝有護罩，而每一個罩子上都有潤滑油。水分和礦物就通過滑罩後面的根毛滲進根裡，沿白木質內的微細孔道透到葉子。葉子製造糖和氨基酸。這些養分最後布及全樹，直到樹根。