保健之道

什麼對健康有益？什麼會損害健康？時下眾說紛紜，真把我們弄得不知如何是好。傳播媒介爭相報導有關節食、運動、營養補給品的最新消息；跟保健有關的資訊，簡直多得目不暇給。可惜，這些材料大多是自相矛盾的。科學作家丹妮絲·格雷迪說：「關於什麼食物對身體有益、什麼藥物療效顯著、怎樣過健康的生活等等，每逢醫學雜誌出版最新的研究報告，醫學界給公眾的意見就彷彿來了一個180度的大轉變似的。」

有些醫生勸人寧可遵從基本的保健準則，也不要趨附最新的時尚，這樣做合情合理。例如，《美國醫學協會家庭健康指南》說：「只要不斷改進自己的生活方式，經常注意健康，你就能夠活得安康、活得長久了。此外，你還要定期檢查體格。這樣，你有任何病痛，都可以及早發現，及早延醫就診。」從什麼方面著手「改進自己的生活方式」，才能增進健康、延年益壽呢？讓我們探討其中三方面。

吃有益的食物

醫學權威人士建議我們吃各種各樣的食物，要從複合碳水化合物，尤其是全穀類、豆類、蔬菜和水果，攝取絕大部分的熱量。a我們所吃的食物固然重要，但我們吃多吃少也不能忽視。要緊的是，飲食有節制。如果我們經常攝取過多熱量，叫身體無法消耗，我們就會發胖。身體積聚過多脂肪，可以對心臟造成損害，削弱身體的抵抗力。一本醫學指南說，胖子比一般人「更容易患上心臟病、糖尿病、類風濕性關節炎和其他疾病」。

近年來，日常飲食所含的脂肪成了大眾議論的焦點。許多保健專家都同意，日常食物要是含有大量飽和脂肪，就會增加患心臟病和某幾種癌症的風險。當然，這並不是說，我們連一點脂肪也不可吃。美國飲食學協會前會長瑪麗·阿博特·赫斯說：「健康的飲食也意味著你可以吃一點心愛的食物，天天適量地吃一點也沒什麼大不了。」要訣是，你愛吃的東西，你每天只吃少量，但與此同時，你就要減少攝取其他食物的脂肪了。

老實說，要改變飲食習慣一點也不容易。有些人覺得，要長期不沾自己喜愛的食物，活下去也就沒什麼意思了。與其走極端，不如實行節制，保持平衡。事實屢屢表明，你根本不用禁戒自己喜愛的食物，只須酌量吃就行了。上文提到的《家庭健康指南》說：「保持健康的生活習慣並不表示，你從此就失去人生樂趣。」

飲食學家建議，你日常要逐漸少吃無益的食物，最後就可以完全不吃了。例如，每星期天天都有計劃地節制飲食，而不是單單節食一天就算了。假如你目前天天都吃紅肉，試把吃紅肉的次數減到一星期三次。同樣的準則對含大量飽和脂肪的食物也適用，例如黃油、乾酪、冰淇淋、高脂小吃之類。這樣做的目的是要減少脂肪的攝取量，你從食物攝取的脂肪不可超過總熱量的百分之30。

哈佛大學的沃爾特·威利特醫生提醒大家，別以為少吃脂肪，就可以多吃含大量澱粉和糖分的食物。要是這樣，身體就很容易發胖。除了少吃脂肪外，你最好還是少吃碳水化合物。

適量運動

健康的生活也包括，按計劃常做運動。美國衛生局局長就國民的身體健康發表了一篇報告。該報告是史蒂文·布萊爾醫生負責編撰的，他說：「天天坐辦公室工作的人，只需做適量的運動，就可以把死於心臟病的風險降低一半。」可惜，當今許多人連一點運動也不肯做。舉例說，每四個美國人就有一個是一動也不動的。加拿大《多倫多星報》報導，一篇叫「1997體力活動標準」的研究報告指出，「百分之63的加拿大人，每天都做不夠一小時的體力勞動」。英國的研究人員指出，在他們評析的兒童中，有一群是「極度不活躍的，他們醒著的時候，心搏率跟睡著的時候幾乎沒什麼分別」。——《星期日泰晤士報》。

過去人們一直以為，要增進健康，就非做費力的帶氧健身運動不可。其實，人不一定要做劇烈的運動才能增強體格。根據美國衛生局局長的報告，「每天［稍做運動］，即使所消耗的熱量只有150卡路里，也足以減低患心臟病、高血壓、癌症和糖尿病的風險」。

你挑選的體力活動必須是你喜愛的。不然，你就很難持之以恆了。關鍵不是在於你做什麼 運動，而是在於你有沒有經常 做運動。美國國立衛生研究所建議，一般說來，「大人小孩都應該定下目標，在一星期內，盡可能天天都做適度的體力活動，最好是做足七天；每天做運動的時間，算起來不可少過30分鐘」。

哪類運動才算是適度的體力活動呢？游泳、輕快步行、騎腳踏車、洗洗汽車、給汽車上蠟、上樓梯、清掃院子等等。你不一定要到健身房去做運動，也不一定要加入健身俱樂部才能保持體格強壯。不過，值得注意的是：醫學界建議，無論是心血管病患者，是四十出頭的男子，還是年逾五十的婦女，他們開始有計劃地做運動之前，一定要聽聽醫生的意見。

抽煙、吸毒、酗酒又怎麼樣？

抽煙：捲煙含有4000多種危害健康的化合物，其中200種是有毒的。不管香煙含有多少毒素，抽煙對健康所造成的損害已是不爭的事實。煙草有很大的殺傷力，在這方面煙草可說是數一數二的。例如在美國，死於同煙草有關的疾病的人，相當於在汽車事故死亡的人數的十倍。世界衛生組織估計，在全球各地，煙草每年奪去300萬人的性命！

煙民患癌症和心臟病的風險比不抽煙的人大。此外，他們也常常患上感冒、胃潰瘍、慢性支氣管炎和高血壓，發病的次數比不吸煙的人要多。抽煙還會削弱嗅覺和味覺的功能。由此可見，人想要健健康康的，最好就是戒煙了。那麼，吸毒、酗酒又怎麼樣呢？

吸毒：在世界各地，因濫用毒品而斷送性命的人不知凡幾。美國衛生與公眾服務部指出：「每年有1萬4000個美國人因吸毒而送命。」除了吸毒者外，毒品買賣還害了其他人。但求維持毒癮，許多癮君子不惜作奸犯科，他們就這麼過了一輩子。《少年犯罪的社會問題》說：「為了爭奪販賣霹靂［可卡因］的地盤，毒品販子把市中心的貧民區變成了『死亡地帶』。由於謀殺事件頻頻發生，警方已把這些貧民區列為三不管地區。」

當然，濫用毒品這個問題絕不是美國獨有的。據估計，全世界每年有16萬至21萬人因注射過量毒品而喪命。此外，還有千千萬萬的人服用其他有害的藥物，例如阿拉伯茶葉（一種綠葉興奮劑）、檳榔和可卡因等。

酗酒：像霹靂可卡因、海洛因一類的烈性毒品害人不淺，大眾很關注這件事。其實，酗酒所造成的禍害比烈性毒品更甚。《醫學郵報》報導，「每十個加拿大人就有一個」酗酒，「害得當地的醫療保健制度每年損失100億加元」。據估計，美國有百分之50的致命汽車事故、有百分之50的火災、有百分之45的遇溺事件、有百分之36的行人事故，都是酒醉引起的。許多事例表明，酗酒是暴力罪行的導火線。無論是殺人的、打人的、強姦的、虐待兒童的、自殺的，這些人都有一個共同點，就是終日無酒不歡。

假如你家裡有人嗜酒如命、煙不離口或吸毒成癮，務要尋求幫助。b上帝的話語聖經說：「朋友乃時常親愛，弟兄為患難而生。」（箴言17:17）真的，你要放心向親友求助，有他們替你分憂解愁，你就能夠從困境中挺過來了。

可是，要過健康、快樂的生活，單單保持身強體壯是不行的。影響思想和靈性的事物，對健康的生活也起著重大的作用。下篇文章會論述這點。

［腳注］

［第5頁的精選語句］

「保持健康的生活習慣並不表示，你從此就失去人生樂趣」

［第6頁的精選語句］

世界衛生組織估計，煙草每年奪去300萬人的性命

［第7頁的精選語句］

「健康的飲食也意味著你可以吃一點心愛的食物，天天適量地吃一點也沒什麼大不了」

［第5頁的圖片］

健康的生活包括要常做運動

［第6頁的圖片］

抵抗抽煙、吸毒的引誘

［第7頁的圖片］

水果、蔬菜對你的健康大有好處

［第7頁的圖片］

日常的家庭雜務也是有益的運動，能夠增進健康