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「黑粉菌」中出佳肴警醒！2001年 | 12月8日
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研究人員化驗玉米黑粉菇的時候，發覺這種菇含有「構成第五種味道的四種氨基酸中的三種」。a（《農業化學與食品化學雜誌》）
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「黑粉菌」中出佳肴警醒！2001年 | 12月8日
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a 主要來說，味道有四種：甜、鹹、酸和苦。有些日本人認為還有第五種味道，這種味道能刺激食慾。
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