• 喝杯中國茶
    警醒！2005年 | 11月8日

    • 知道烏龍茶和綠茶在乾燥前會先揉捻，使我們大感意外。以往人們用布袋把茶葉包成緊緊的團狀，然後用腳踩踏。現在，這個步驟當然是由機器代勞了。怪不得茶壺裡的少量茶葉浸泡後，葉片會張開、塞滿整個茶壺。優質茶葉的價格相當昂貴，這也是我們沒料到的。我們嘗到一種可口的烏龍茶，600克裝的售價是45美元左右。

  • 喝杯中國茶
    警醒！2005年 | 11月8日

    • 至於享負盛名的烏龍茶，加工時則將嫩葉放在一個平底的大籃子裡，讓葉子自然發酵。當葉子發酵到合適的程度時，會放在一個鍋裡，以攝氏120度的高溫快炒。這樣做是要使茶葉停止發酵。烏龍茶味道清醇，享用時不用加糖、牛奶或檸檬。