Fisch und Brot

Zu den in Israel heimischen Fischarten gehören Brassen, Karpfen, Barsche und Tilapias. In alter Zeit war es üblich, Fisch über dem Feuer zu garen oder einzusalzen und zu trocknen. Brot wurde täglich aus frisch gemahlenem Getreide gebacken (in der Regel aus Weizen oder Gerste). Oft war das Brot ungesäuert (hebräisch mazzáh), d. h., man vermengte einfach nur Mehl und Wasser, ohne Sauerteig hinzuzufügen.