Stiere dienten den Israeliten als Opfertiere (2Mo 29; 3Mo 22:27; 4Mo 7; 1Ch 29:21), und manchmal heißt es im Gesetz ganz deutlich, dass ein Stier geopfert werden sollte. Beging der Hohe Priester eine Sünde, wodurch er Schuld auf das ganze Volk brachte, so war er verpflichtet, das größte und wertvollste Opfertier, einen Stier, darzubringen – wahrscheinlich wegen seiner verantwortlichen Stellung, in der er Israel in der wahren Anbetung anleitete. Wenn die ganze Gemeinde Israel einen Fehler begangen hatte, musste ebenfalls ein Stier geopfert werden (3Mo 4:3, 13, 14). Am Sühnetag musste für das priesterliche Haus Aarons ein Stier geopfert werden (3Mo 16). Im 7. Monat des religiösen Kalenders hatten die Israeliten die Pflicht, über 70 Stiere als Brandopfer darzubringen (4Mo 29).

Die von den Israeliten geopferten Stiere symbolisierten das makellose Opfer Christi, das einzige entsprechende Opfer für die Sünden der Menschheit (Heb 9:12-14). Die Opferstiere stellen außerdem ein anderes Opfer dar, ein Opfer, an dem Jehova zu allen Zeiten und unter allen Umständen Gefallen findet, nämlich die freiwillig hervorgebrachte Frucht der Lippen, die wie starke junge Stiere dargebracht wird, indem man „eine öffentliche Erklärung für seinen Namen“ abgibt (Ps 69:30, 31; Hos 14:2; Heb 13:15).