Υποσημείωση

a Όταν οι μπανάνες ωριμάζουν φυσιολογικά, αποβάλλουν το ίδιο αέριο, το οποίο προωθεί τη διαδικασία ωρίμανσης. Έτσι λοιπόν, ένας άλλος τρόπος για να ωριμάσουν οι πράσινες μπανάνες είναι να τοποθετηθούν ανάμεσά τους λίγες ώριμες.