Υποσημείωση

a Μόνο το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το παρθένο ελαιόλαδο προέρχονται άμεσα από τον καρπό. Το ραφιναρισμένο ή κοινό ελαιόλαδο, καθώς και το πυρηνέλαιο, υφίστανται χημική επεξεργασία για την εξουδετέρωση των έντονων γεύσεων.