En los templos griegos y romanos, el rito más importante era el sacrificio de animales. Durante esta ceremonia se consumía parte de la carne ofrendada, y lo que sobraba se vendía en el mercado. Ahora bien, cierta obra explica: “A los que oficiaban el culto [...] se los llama en otros contextos cocineros, o incluso carniceros. Estos vendían en el mercado parte de la carne que recibían como pago por sacrificar el animal” (Idol Meat in Corinth [La carne sacrificada a ídolos en Corinto]).

Como vemos, en los mercados se vendía carne que no se había utilizado en ceremonias religiosas. De hecho, en el mercado de carne (en latín, macellum) de la antigua Pompeya se han desenterrado esqueletos enteros de oveja. Y ¿qué sugiere este hallazgo? Según el biblista Henry J. Cadbury, “es posible que, además de animales previamente sacrificados en algún templo, se vendieran animales vivos o degollados en el propio macellum”.

[Ilustración de la página 12]

SACRIFICIO ANIMAL EN UNA CERÁMICA DEL SIGLO VI ANTES DE NUESTRA ERA

[Reconocimiento]

Musée du Louvre (París)