Cueza bien todo tipo de carne y pescado a fin de destruir cualquier organismo perjudicial. Antes de cocinar carne congelada, se debe descongelar completamente, de modo que el calor penetre hasta el centro de la pieza. Como los cerdos pueden estar infectados por triquinas (gusanos), si alguien comiera cerdo mal cocido, podría contraer la triquinosis. Se dice que en algunos países el 10% de los embutidos y salchichas que se venden en los mercados de las ciudades grandes tienen triquinas. Se las puede matar si se cuece la carne a una temperatura elevada, pero no acaban con ellas otros métodos de procesar la carne, como ahumarla o ponerla en adobo.

[Fotografías en la página 19]

Cueza bien todo tipo de carne y pescado a fin de destruir cualquier organismo perjudicial