Por ejemplo, la wakame, otra de las algas preferidas de los japoneses, contiene trece veces más calcio que la leche.

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Deliciosas maneras de probar las algas

En las tiendas de productos alimenticios japoneses, coreanos o chinos, en las de productos de régimen o hasta en algunos supermercados importantes se pueden comprar diversas clases de algas. Por lo general, vienen en paquetes de hojas secas, aunque algunas tiendas las venden maceradas en salsa de soja. Las variedades más comunes se llaman wakame, nori y kombu.

La manera más sencilla de probar las algas wakame es añadiéndolas a la ensalada o la sopa. Lo único que hay que hacer es remojarlas en agua para desalarlas, cortarlas en trocitos pequeños y añadirlas al plato mezclándolas bien. Las algas marinas maceradas pueden añadirse al arroz cocido al vapor y también a otros platos.

El famoso sushi no es más que arroz con pepino, huevo