پاورقی

c دایرة‌المعارف جوداییکا (‏ انگل‍.‏)‏ به جزئیات پیچیده‌ای در مورد رسوم مربوط به گوشت «کوشر» یا حلال اشاره می‌کند.‏ این کتاب توضیح می‌دهد که چند دقیقه گوشت باید در آب بماند،‏ چگونه بر روی تخته‌ای آب آن گرفته شود،‏ چه مدت با دانه‌های نمک مالش داده شود،‏ و چند بار در آب سرد شسته شود.‏