Alaviite

b Tavallista on esimerkiksi laktaasientsyymin puutos. Silloin elimistö ei pysty käyttämään hyväkseen laktoosia eli maitosokeria, vaan ihminen tulee kipeäksi juotuaan maitoa. Toisilla puolestaan on liian vähän entsyymiä, joka pilkkoo tyramiinia, muun muassa juustossa olevaa yhdistettä. Syödessään tällaisia ruoka-aineita heille voi tulla migreenin kaltaista päänsärkyä.