Les bienfaits du jardinage

Est-​il vraiment intéressant de faire pousser dans son jardin salades et tomates? Un article du périodique français Science et Vie répond à cette question et évalue à 5 000 francs sur l’année — un mois de salaire d’un ouvrier qualifié — les bénéfices qu’on retire d’un jardin de 250 mètres carrés. Le jardinage présente d’autres avantages: “Sous réserve de faire preuve de bon sens en alternant les activités fatigantes (bêchage, arrachage, binage...) et les travaux ‘relaxants’ (semis, cueillette...), le jardinage se révèle un ‘sport’ bénéfique.” L’article rappelle également que “la fraîcheur des légumes (à feuilles principalement) conditionne la richesse en vitamines, (...) [et que] l’abus de fertilisants azotés solubles, observé le plus souvent en maraîchage intensif, entraîne un enrichissement en nitrates au-delà du souhaitable”. Enfin, “le recours limité aux pesticides rapidement biodégradables et dépourvus de toxicité pour l’homme (...) permettra l’obtention de légumes pas toujours impeccables du point de vue de la présentation mais plus sécurisants” que les légumes achetés dans le commerce.