Questions des lecteurs
● La lécithine entre dans la composition de nombreux produits alimentaires. Puisque c’est aussi un constituant du sang, n’y a-t-il pas lieu de penser que c’est de là qu’on extrait cet ingrédient?
Non. Nous n’avons aucune raison de le croire.
La lécithine est une substance naturelle que l’on utilise beaucoup en industrie à cause de son affinité avec l’eau et l’huile en émulsion. On la trouve souvent dans les crèmes glacées, les bonbons et les produits à base de levure, ainsi que dans des cosmétiques et des produits chimiques. Mais d’où la tire-t-on?
La lécithine est un phospholipide commun à toutes les cellules vivantes. L’Encyclopédie américaine de 1977 dit ceci: “C’est dans le cerveau, dans les tissus nerveux et dans les globules rouges que l’on trouve les plus fortes concentrations de lécithine. On la trouve aussi en grande quantité dans le jaune d’œuf et dans certains types de graines.” — Vol. 17, p. 147.
Le fait que la lécithine est un constituant du sang a préoccupé certains chrétiens qui ont remarqué que cette substance figurait comme ingrédient sur les étiquettes de certains produits alimentaires. La Bible ordonne en effet aux chrétiens de ‘s’abstenir du sang’. (Actes 15:28, 29.) En conséquence, ils doivent se garder des viandes non saignées et de tous les aliments faits à base de sang, tels que le boudin noir. Mais puisque les globules rouges contiennent un certain taux de lécithine, il est des chrétiens qui ont refusé de consommer tout produit fabriqué avec cette substance. D’autres se sont cru obligés d’écrire aux fabricants pour connaître la provenance de la lécithine qu’ils utilisaient.
Cependant, l’Encyclopédie américaine ajoute: “Sur le marché, on trouve la lécithine comme émulsifiant dans certains aliments, et particulièrement dans la margarine et le chocolat. La lécithine à usage industriel vient des œufs ou d’un sous-produit de l’huile de soja.” (C’est nous qui mettons en italique.)
Si les fabricants peuvent obtenir des quantités industrielles de lécithine à relativement bon marché en l’extrayant des œufs ou de l’huile de soja, on ne voit pas pourquoi ils iraient la chercher dans le sang. Prenons un exemple. Les globules rouges contiennent des molécules de fer. Pourtant, il serait insensé pour un fabricant de songer à extraire du sang le fer dont il a besoin pour faire des casseroles ou tout autre objet, alors qu’il s’en procurera à bien moindres frais à partir du minerai de fer.
La lécithine que l’on trouve dans le commerce ne vient donc pas du sang. Les chrétiens n’ont pas à s’inquiéter s’ils voient la lécithine parmi les ingrédients d’un quelconque produit alimentaire.