HÉRON

(héb. ʼanâphâh).

“Le héron selon son espèce” (“les différentes espèces de héron”, Jé) est au nombre des oiseaux dont la loi mosaïque interdisait la consommation (Lév. 11:13, 19; Deut. 14:12, 18). Puisque, selon la Bible, ce nom désigne les oiseaux qui appartiennent à une “espèce” donnée, le terme hébreu peut fort bien embrasser les différentes variétés que l’on trouve au sein de la famille du héron (famille connue sous le nom savant d’Ardéidés), comme le héron proprement dit, l’aigrette et le butor. Tous ces oiseaux sont dotés d’un long bec pointu, et certains d’entre eux se caractérisent par les cris singulièrement rauques qu’ils poussent lorsqu’ils sont dérangés ou excités.