Questions de lecteurs

● Quand on découpe de la viande pour la faire cuire ou quand on la coupe en tranches après la cuisson, elle laisse parfois échapper un liquide rougeâtre. Dans ce cas-​là, le chrétien peut-​il la consommer ?

Un chrétien ne peut manger de la viande que si l’animal a été saigné quand il a été mis à mort. La Bible donne ce commandement : “Gardez-​vous exempts (...) du sang et des choses étouffées.” — Actes 15:29.

Évidemment, bien que l’animal ait été convenablement saigné, la viande peut paraître très rouge et elle peut laisser suinter un liquide rougeâtre. Cela provient du fait qu’en saignant l’animal on ne peut faire disparaître absolument toute trace de sang. Toutefois, la loi divine n’exige pas qu’on enlève jusqu’à la dernière goutte de sang. Elle déclare simplement que l’animal doit être saigné.

Dans la viande, il y a également un liquide extra-vasculaire qui peut contenir des traces de sang et prendre une teinte rougeâtre. Ce liquide dit interstitiel, qui remplit les espaces intercellulaires, ressemble au plasma sanguin. Toutefois, ce n’est pas du sang et il ne tombe pas sous l’interdiction relative au sang. La présence d’un liquide rougeâtre ne rend donc pas la viande impropre à la consommation. Du moment que l’animal a été convenablement saigné, les Écritures nous autorisent à en consommer la viande.

Cependant, un chrétien peut avoir parfois des raisons de croire qu’un animal n’a pas été convenablement saigné. S’il n’a pas la possibilité de se renseigner, il décidera peut-être de ne pas manger de la viande de cet animal, afin de ne pas troubler sa conscience. Cela est conforme au principe exprimé dans Romains 14:23, disant : “Mais s’il a des doutes, il est déjà condamné s’il mange.”