Note
a La craie a aussi permis de creuser facilement les plus de 250 kilomètres de caves, où la température doit rester constamment à 10 °C. La plupart des caves actuelles de la région de Reims sont des vestiges de carrières romaines.
a La craie a aussi permis de creuser facilement les plus de 250 kilomètres de caves, où la température doit rester constamment à 10 °C. La plupart des caves actuelles de la région de Reims sont des vestiges de carrières romaines.