Note

b L’œuf d’autruche “ est criblé de pores qui permettent aux gaz de passer à l’intérieur de l’œuf. Une chambre à air se forme entre les deux membranes coquillières situées au gros bout de l’œuf, en raison de l’évaporation qui se produit après la ponte ”. — L’élevage d’autruches dans le Petit Karroo (angl.).