• Mouton, brebis
    Étude perspicace des Écritures (volume 2)

    • Le mouton et l’agneau étaient régulièrement servis aux rois, aux gouverneurs, etc. — 1S 8:17 ; 1R 4:22, 23 ; Né 5:18 ; Am 6:4.

      La viande était bouillie ou rôtie. Pour la Pâque, on rôtissait tout entier un bélier ou un bouc âgés d’un an après l’avoir dépouillé et en avoir nettoyé les organes internes (Ex 12:5, 9). Pour préparer du mouton bouilli, on le dépouillait puis on le découpait. Parfois, on brisait les os pour recueillir la moelle. La chair avec les os étaient mis à bouillir dans un grand récipient (Éz 24:3-6, 10 ; Mi 3:1-3). Une fois la viande cuite, on la sortait de la marmite et le bouillon était servi séparément (voir Jg 6:19). Servir de l’agneau à un invité était un geste d’hospitalité. — 2S 12:4.