pourvu à une abondance d’eau sur la terre, la demeure de l’homme. Ce dernier ne serait donc jamais forcé de se passer d’eau pendant longtemps.

Grâce à la manière dont notre corps a été construit, nous bénéficions d’une grande marge de sécurité s’il nous arrive de manquer de nourriture ou d’eau. Mais l’organisme ne peut se passer d’air, d’oxygène, que pendant un moment très bref. La privation d’oxygène cause des dommages irréparables et même la mort au bout de huit minutes. Si vous devez aider une personne inconsciente, assurez-​vous qu’aucun obstacle ne l’empêche de respirer.

Comme dernier exemple, considérons la structure de l’homme. Les muscles ne peuvent s’étendre que très peu, et, en vérité, ils n’ont pas besoin de le faire, puisqu’ils sont fixés aux os par leur extrémité. Mais la générosité a présidé à la construction des os et des cartilages. Un individu en bonne santé dispose d’une force supérieure à ses besoins normaux.

Assurément, le Créateur s’est montré plein de générosité quand il créa les divers organes et systèmes de notre organisme. Il ne s’est pas contenté d’un strict minimum ; la “profusion” semble avoir été sa devise. Fait remarquable, si l’homme n’avait pas péché, il aurait bien moins besoin des différentes marges de sécurité auxquelles Dieu a pourvu. Ne devrions-​nous pas être pleins de gratitude pour notre Créateur et éprouver un respect salutaire pour notre corps ?

Prenez bien soin de votre corps, dans votre intérêt. En cas de nécessité, votre marge de sécurité pourrait bien représenter la différence entre la maladie et la santé, voire entre la vie et la mort.

L’utilité de l’œuf

Dans leur livre L’œuf d’oiseau (angl.), les Romanoff déclarent : “Aucune nourriture simple n’est appréciée par tant de gens à travers le monde ; aucune n’est servie de tant de façons différentes. La popularité de l’œuf se justifie non seulement parce qu’il est facile de se le procurer et qu’il a de multiples usages culinaires, mais aussi parce qu’il est pratiquement sans égal en ce qui concerne la valeur nutritive.”

On peut servir des œufs crus, à la coque, brouillés, durs, pochés, frits ou en omelettes. Ils entrent dans la composition des gâteaux, des galettes, de la crème glacée, du lait de poule, de la crème, de certaines salades, etc.

Les diététiciens considèrent le jaune d’œuf comme l’un des meilleurs types de protéine. Le jaune abonde en minéraux, tels que le fer et le cuivre, ainsi qu’en vitamines A, B et D. N’oublions pas non plus l’utilité des œufs dans la recherche médicale.