n’achète pas de semences hybrides, il faut choisir des grains de taille et de forme uniformes, provenant de plantes fortes et d’excellents épis. Cette semence doit être plantée profondément, dans un sol frais et humide, riche en humus et en azote. Le maïs a aussi besoin de beaucoup de soleil et de soins. Il survivra dans presque tous les sols, mais il ne produira abondamment que sous les conditions les plus favorables. Lorsque le maïs a atteint un tiers de sa hauteur, le champ doit être sarclé et chaque plante buttée pour bénéficier à la fois d’un support et des substances nutritives du sol. Quand l’enveloppe de l’épi prend une teinte jaune, le temps de la récolte est venu. Dans beaucoup d’endroits, on plante ensuite des haricots ou d’autres légumineuses qui rendront au sol les substances nutritives que le maïs lui avait prises.

La culture du maïs en vaut vraiment la peine quand on pense à tous les sous-produits qu’il nous donne, notamment l’huile de table, la margarine, du sirop et des bonbons. On fait également des boissons alcooliques avec du maïs fermenté. Le grain, l’épi et les feuilles servent à nourrir le bétail et d’autres animaux domestiques. Le maïs permet encore de fabriquer quantité de produits non comestibles comme du savon, des cosmétiques, de la glycérine, des explosifs, des médicaments, de la colle pour timbres et enveloppes, des gommes, des semelles, des éponges, du papier, etc.

Nous avons toutes raisons d’apprécier cette plante merveilleuse. Elle est une preuve de plus que le vrai Dieu a pourvu avec abondance aux besoins de l’homme.

Allégez votre tâche

La cuisine est la ‘surface de travail’ de la plupart des ménagères et beaucoup d’entre elles cherchent à alléger leur tâche. Certes la coopération de la famille est essentielle, mais voici quelques suggestions que les ménagères voudront peut-être essayer :

✔ Vous dresserez et débarrasserez la table plus rapidement en vous servant d’un plateau pour transporter la salière, la poivrière, le sucrier et les serviettes. Au lieu de jongler avec plusieurs petits objets, vous n’en aurez ainsi qu’un seul grand à déplacer. De même, ayez un plateau pour le petit déjeuner, contenant les confitures, le beurre et le lait.

✔ Suspendez le plus d’ustensiles possibles au mur de la cuisine. Vous gagnerez du temps et vous ne vous énerverez pas à fouiller dans un tiroir ou une armoire.

✔ Quand votre four a besoin d’être nettoyé, placez à l’intérieur une demi-tasse d’ammoniaque et fermez la porte. Faites cela le matin. Vers la fin de l’après-midi, la saleté se sera détachée et il vous sera plus facile de nettoyer votre four.

✔ Évitez les nettoyages inutiles du réfrigérateur ainsi que les odeurs en gardant à l’intérieur une boîte ouverte contenant du bicarbonate de soude que vous remuerez souvent et remplacerez tous les deux ou trois mois.

✔ Une vieille brosse à dents est très pratique, car elle permet d’atteindre des endroits inaccessibles à une brosse plus grande.