Il est des pays où on les dope aussi aux hormones pour accélérer leur croissance. Les hormones et les antibiotiques sont censés protéger les animaux des infections et améliorer la rentabilité des élevages ; le consommateur bénéficie ainsi de prix plus bas.

Et que dire de la viande aux hormones ? Heinrich Karg, professeur à Munich, fait cette remarque : “ Tous les spécialistes s’accordent à dire que la viande qui provient d’animaux traités aux hormones n’est pas dangereuse pour la santé tant que ces substances sont administrées dans le respect des normes. ” Cependant, le journal Die Woche rapporte que, sur ce sujet, “ depuis 15 ans, les chercheurs ne parviennent pas à se mettre d’accord ”. En France, à la question de la viande aux hormones, on a répondu haut et fort : ‘ Non ! Pas d’hormones ! ’ Manifestement, la controverse est loin d’être résolue.